茉莉精油能够有效抗衰老

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茉莉花油在我国古时就是极为重要和精致的天然油之一。
 

明代著名医药学家李时珍曾对茉莉的性状、栽培和利用详细记载于《本草纲目》中，指出茉莉花“辛热无毒”，可“蒸油取液，镇痛等特性，将其捣碎酒炒包缚患处治跌打损伤、筋骨疼痛，磨水服治失眠。”

现代研究多有报道其在抗氧化延缓衰老方面取得良好效果，但茉莉花挥发油在体外清除自由基活性的研究尚无。

为此，研究采用水蒸气蒸馏法提取茉莉花挥发油，从其清除DPPH 能力、清除·OH 能力、清除O2 ·－ 能力3个方面进行评价，并以常用抗氧化剂L-抗坏血酸为对照，比较它们的清除自由基能力，为进一步开发和利用该植物资源提供实验依据。
    

衰老主要是由自由基反应造成的损害和基因突变所引起的，故监测机体衰老进程主要就是围绕组织和体液中的自由基浓度展开，目前的研究主要集中于1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基( DPPH·) 、羟自由基( ·OH) 、超氧阴离子自由基(O2 ·－ ) 和氮自由基等。
 

DPPH· 可以方便、快速地筛选自由基清除剂，进而检测天然物质的抗氧化活性。

 

·OH作为最活跃、毒性最强的活性氧，可与机体内的活细胞中的各种分子快速发生反应，使组织中的蛋白质、氨基酸、糖类、核酸等物质发生氧化引发氧化性损伤，从而导致细胞坏死或突变。
 

O2·－ 是活性氧的一种，体内蓄积的O2·－ 攻击脂质、核酸和蛋白质等生物大分子从而产生超氧化反应，使蛋白质和核酸断裂进一步造成细胞功能及结构的损坏，同时O2·－ 还可以衍生为·OH 等其它自由基。
 

试验结果表明，茉莉花挥发油对DPPH·、·OH 和O2·－3 种自由基均有一定的清除能力，并且在供试质量浓度范围内，随着浓度的增加，对自由基的清除能力增强，呈一定量效关系。
 

由此可见，茉莉花挥发油能有效清除自由基，具有良好的体外抗氧化活性，是一种天然抗氧化物质来源。

参考文献

[1]J. Zou, LQ. Jiang, Y. Yu, Y. Huo. Research on Free Radical Activity of Volatile Oil of Jasmine

[2]U B. Jagtap, S N. Panaskar, V A. Bapat. Evaluation of Antioxidant Capacity and Phenol Content in Jackfruit ( Artocarpus heterophyllus Lam. ) Fruit Pulp〔J〕. Plant Foods Hum Nutr，2010，65: 102.

[3]Amarowicz R，Naczk M，Shahidi F. Antioxidant activity of various fractions of non-tanin phenolics of canola hulls〔J〕. Agric Food Chem，2000，48: 2755.